Il vino analcolico è un vino a cui è stata rimossa la maggior parte o la totalità dell'alcol, in genere fino a una gradazione alcolica inferiore allo 0,5% o pari allo 0,0%. Sulle etichette troverete le diciture "analcolico", "senza alcol", "0,0% ABV" e "dealcolizzato". Questi termini descrivono i vini prodotti da uve fermentate e sottoposte a dealcolizzazione, non da succo d'uva.

Alcuni vini analcolici contengono fino allo 0,5% di alcol, mentre le bottiglie con l'etichetta 0,0% di alcol non contengono tracce di alcol rilevabili. Controlla sempre l'etichetta per verificare la gradazione alcolica. Se devi evitare completamente l'alcol, scegli un vino con 0,0% di alcol chiaramente indicato come Prima Pave.

Il vino dealcolato nasce come vino fermentato tradizionalmente e poi viene delicatamente rimosso dall'alcol per preservare aroma, sapore e struttura. Questo è diverso dal succo d'uva non fermentato. Scopri di più in questa guida al vino dealcolato .

I produttori utilizzano tecniche come la distillazione sotto vuoto, l'osmosi inversa e le colonne coniche rotanti per rimuovere l'alcol, proteggendo al contempo i delicati aromi. Se ti piacciono gli spumanti, potresti anche leggere come le bollicine vengono mantenute negli spumanti analcolici .

La maggior parte dei vini da tavola ha una gradazione alcolica compresa tra il 12% e il 15% circa, mentre i vini analcolici hanno in genere una gradazione alcolica compresa tra lo 0,0% e lo 0,5%. Il risultato è un'esperienza enologica familiare, con un contenuto alcolico molto inferiore o nullo.

Le autorità sanitarie consigliano di evitare l'alcol durante la gravidanza, quindi scegli vini con gradazione alcolica dello 0,0%, come il Prima Pave, chiaramente etichettati, e parlane con il tuo medico. Molti vini analcolici hanno una gradazione alcolica inferiore allo 0,5%, che è comunque considerata una traccia di alcol. Se preferisci non assumere alcol, cerca la dicitura "0,0% ABV" sull'etichetta e discuti qualsiasi dubbio con il tuo medico.

L'approccio più cauto è quello di scegliere opzioni con 0,0% di alcol e seguire le indicazioni del proprio fornitore. Le esigenze di ognuno sono diverse. Se si sta festeggiando, un vero spumante con 0,0% di alcol può offrire il rituale senza alcol.

"Dealcolizzato" descrive il metodo, non la gradazione alcolica finale, quindi verifica l'etichetta. Scegli 0,0% ABV se vuoi evitare completamente l'alcol e consulta il tuo medico per qualsiasi dubbio.

Il vino analcolico elimina il principale fattore di stress per il fegato, l'etanolo. Detto questo, è comunque una bevanda calorica e, in alcuni casi, con aggiunta di zuccheri. Se soffrite di malattie epatiche o di altre patologie, chiedete al vostro medico quale sia la soluzione più adatta a voi.

Le interpretazioni variano, ma i prodotti etichettati con 0,0% ABV sono generalmente i più accettati tra i consumatori che evitano l'alcol. Se il rispetto delle norme halal è essenziale, consultate un'autorità religiosa di fiducia e verificate la certificazione e la gradazione alcolica sull'etichetta.

Il sapore più vicino al vino tradizionale proviene dai vini dealcolizzati, ottenuti da vini base di qualità. Aspettatevi note familiari di frutta, fiori, mineralità e tannini delicati negli stili fermi, oltre a bollicine fini e freschezza negli spumanti. Per un profilo raffinato e asciutto, esplorate lo spumante analcolico Rosé Brut e scoprite cosa significa "brut" in questa breve lettura .

Elimina l'alcol preservando molti aromi e polifenoli dell'uva, ma è comunque ideale da gustare nell'ambito di uno stile di vita equilibrato. Pensate al vino analcolico come a un'alternativa consapevole che supporta le occasioni in cui desiderate un rituale senza alcol.

Sì, e i livelli variano a seconda dello stile. I vini secchi e brut tendono ad avere un contenuto di zucchero inferiore, mentre quelli più dolci ne hanno di più. Controlla sempre l'etichetta. Se preferisci un tocco di dolcezza, considera il Rosé Dolce . Se preferisci un vino fresco e vivace, prova il Blanc de Blancs .

Conservare le bottiglie chiuse in un luogo fresco e al riparo dalla luce diretta, quindi riporle in frigorifero dopo l'apertura e consumarle entro pochi giorni per una freschezza ottimale. Gli spumanti mantengono la loro consistenza migliore se chiusi e raffreddati tempestivamente.

Sì, puoi cucinare con il vino analcolico proprio come faresti con il vino tradizionale. Aggiunge acidità, frutta e complessità a salse, brasati, risotti e riduzioni senza aggiungere alcol.

Il vino analcolico è ampiamente disponibile online e nei negozi specializzati. Per scoprire alcune delle nostre proposte artigianali italiane, acquista la collezione completa Prima Pave qui.

Ogni volta che desideri il sapore e la gioia del vino analcolico. Pensa a baby shower, pranzi di lavoro, cene infrasettimanali e serate con guidatore designato. Per altre idee, leggi i momenti migliori per gustare un rosé spumante analcolico .